LE DONNE E LA SANA ALIMENTAZIONE..EVENTO 18 APRILE 2012

LE DONNE E LA SANA ALIMENTAZIONE' ... cuoche in collaborazione
MERCOLEDI' 18 APRILE ...RISTORANTE 'ZARAMARE',(Viareggio)

L’evento sarà una cena dove presenteremo i piatti dell’estate 2012, come se fosse una sfilata di moda.

COLLEZIONE "LUNCH"
Estate 2012

Si tratta di 5 piatti unici ‘confezionati’per il Lunch dell’Estate prossima.
Saranno serviti 5 singoli assaggi di ciascuno
.
- Insalatina di verdure di stagione con mandorle tostate, pere ed emulsione di miele di spiaggia
-Frittatina di ceci ed erba cipollina con ricotta fresca, zucchine grigliate e profumo di menta
- insalatina di riso, filetti di pesce con acidità di pomodoro
- pancotto di torpedine
- Carpaccio di sugarello con tagliatella di grano saraceno

COLLEZIONE 'DINNER'
Estate 2012
I piatti del Dinner dell'Estate son 6, e puntano su pesce e leggerezza( due antipasti, due primi piatti, un secondo e due dessert).

- Il crudo con 3 acidità
- Acciughine in aceto di mele con patata tostata
- Zuppetta bianca di mare con profumi dell'orto
- Paccheri con cicale sgusciate
- Crema di cannellini con filetti scottati
- Bavarase di yougurt con composta di fragole e biscottini di farina di riso
- Fondente all'olio d'oliva con pere croccanti e coulis di datteri selvatici

IL VINO

Tutto l’intero menu sarà accompagnato dai vini dell’Associazione Nazionale Le Donne del Vino
(Delegazione Toscana), il sodalizio tutto rosa che accorpa oltre settecento tra produttrici, ristoratrici,
enotecarie, sommelier e giornaliste che da oltre venti anni lavorano per diffondere la cultura
del vino nel nostro paese e nel mondo.

Prezzo della cena 40 euro per prenotazioni

Il Buonumore 3396920936 Zaramare 0584 52495